Descrizione vigneti: diverse parcelle situate nel comune di Bevagna (Pg), in vocabolo Arquata con esposizione Sud-est a 230 m slm su terreno argillo-calcareo
Descrizione: Colore rosa tenue. Vino gradevole,di pronta beva.
Sapido,morbido,profumato con spiccati sentori di pesca matura.
Si abbina a crostacei,antipasti all'italiana,minestre asciutte e in brodo,formaggi molli,arrosti di carni bianche.
Vendemmia: manuale dalla seconda metà di settembre e agli inizi di ottobre in funzione della diversa epoca di maturazione dei vitigni
Vinificazione: pressatura dell’uva intera, defecazione statica del mosto a freddo per 24 ore, fermentazione in vasca di acciaio inox a temperatura controllata a 15-17°C. Sulle bucce per 12 ore.
Fermentazione: svolta
